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Pechugas de pollo con salsa de quesitos

13:55 | Etiquetas: , ,

Ingredientes para 2 personas

  • 6 filetes de pechuga de pollo.
  • 2 cebollas medianas.
  • 8 quesitos (queso en porciones).
  • 1 vaso de agua.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

Cómo hacer pechugas de pollo con salsa de quesitos

Empezamos salpimentando las pechugas de pollo y cortando la cebolla en juliana. Luego, en una sartén grande con un poco de aceite, doramos las pechugas por ambos lados (en dos tandas mejor). Retiramos las pechugas y, en el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla. La cebolla se tiene que pochar ligeramente, pero no hace falta que llegue a caramelizarse, y es importante evitar que se queme.
Con la cebolla lista, añadimos a la sartén el vaso de agua y los quesitos. Si queremos, podemos sustituir medio vaso de agua por medio de vino blanco, o incluso añadir un chorrito de coñac y flamear la cebolla. Luego, a fuego medio, vamos removiendo y desmenuzando los quesitos hasta que la salsa vaya cogiendo cuerpo.
Finalmente, ajustamos la salsa de sal y pimienta e incorporamos las pechugas. Dejamos que se impregnen bien de la salsa de queso y servimos con abundante pan, porque este plato pide mucho mojar.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

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Publicado por Emsy

Donner Kebab de pollo

20:55 | Etiquetas: , , ,


INGREDIENTES

(Para 4 personas)


Para preparar el pollo
 
  • 1 kilo de filetes de pollo,
  • 250 gramos de cebolla,
  • 250 gramos de tomates,
  • 125 gramos de pimiento verde.

Para el marinado:
 
  • 2 dientes de ajo,
  • 250 mililitros de aceite de oliva,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • El zumo de medio limón, una pizca de sal,
  • 30 mililitros de de salsa de tomate,
  • 15 mililitros de Mostaza,
  • 2 gramos de y Pimienta 2 gramos de pimentón.

Para acompañar la carne:
 
  • Pan, Cebolla, Tomate, Ensalada y Salsa.

Salsa blanca para Kebab:
 
  • 1 yogur natural. 
  • Cantidad similar a la del yogur de mayonesa.
  • Ajo en polvo.
  • Pimienta molida (mejor blanca).
  • Hierbas provenzales (en su defecto finas hierbas o perejil).
  • Sal.
  • Un chorrito de aceite.


PREPARACIÓN

 
  • Para hacer un buen doner kebab tenemos que elaborar el marinado, en el cual posteriormente introduciremos la carne.


  • Para hacerlo picamos muy bien los dientes de ajo y lo mezclamos con el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el vinagre, la sal, la salsa de tomate, la mostaza, la pimienta y el pimentón, batiéndolos muy bien en nuestra batidora hasta que se forme una salsa homogénea y con consistencia.


  • Una vez hecho esto, procedemos a cortar la carne en dados regulares y los introducimos en el marinado que hemos preparado durante dos horas y media aproximadamente, poniéndolo en la nevera para que se conserven mucho mejor.


  • Mientras se marina nuestra carne cortamos en trozos la cebolla, el pimiento verde y los tomates del mismo tamaño que los dados de nuestra carne.


  • Pasadas las dos horas y media sacamos nuestra carne del marinado y la depositamos en unas varillas insertándola como si fuera una brocheta grande intercalando la carne con las verduras que hemos troceado anteriormente.


  • La asamos a la plancha o en una parrilla y la servimos caliente.


  • Para consumirla y acompañarla dentro de un pan especial para doner kebab ponemos nuestra carne junto con un poco de cebolla, tomate y ensalada.


  • Por último, haremos la salsa para añadirle al Kebab: Es tan sencillo como mezclar bien todos los ingredientes que aparecen en el apartado de ingredientes para la salsa blanca de Kebab, hasta que queden unidos y listo. Yo pongo todo en un bol y lo mezclo con una cuchara.

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