Ingredientes:
* hojaldre
fresco
* moldes
redondos de
unidad
* 3
huevos
* 500 ml de
leche
* 125 g de
azúcar
* 100 g de mantequilla
* 125 g
harina
* corteza
de limón
* canela en
rama
Elaboración:
Forrar los moldes con
unos recortes
de
hojaldre;
esta labor se realizará con 24 horas de antelación para que el
hojaldre esté debidamente reposado el día de la cocción.
Mezclar la harina con
el azúcar en seco y añadir los huevos ya batidos.
Hervir la leche con
la
mantequilla, la corteza de limón y
una rama
de canela.
Cuando entre en
ebullición,volcarla, fuera del fuego, sobre la mezcla de
harina y azúcar, removiendo con varillas constantemente. Dejar
enfriar.
Llenar los moldes
previamente encamisados con el hojaldre, hasta las 3/4
partes
y meterlos en el horno
precalentado a 200ºC.
Una vez cocinados y la
superficie algo doradita, dejarlos reposar,
desmoldar y listos para
comer.
Receta copiada de http://recetariodecris.blogspot.com.es/2012/10/pastel-de-arroz.html.
