El recetario de Cris

 

150 gr mantequilla

150 gr azúcar

2 huevos

400 gr Harina con levadura

1 vaso de leche desnatada

1 yogurt griego

3 cucharadas de cacao en polvo

Preparación paso a paso

Se baten los huevos con la mantequilla y el azúcar. Se añade a continuación la harina con levadura, la leche y el yogurt. Mezclamos bien y dividimos la masa en dos partes. A una de ellas le añadimos el cacao. Lo ponemos en un molde con papel vegetal, primero la mezcla sin cacao y despues la que tiene cacao. Lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos. Vamos comprobando su cocción metiendo un palillo, si sale limpio, está terminado.

Receta copiada de http://www.gallinablanca.es/receta/bizcocho-marmol-de-chocolate.aspx.

Ingredientes:

Cortamos el conejo en trozos, ponemos cacerola con aceite y vamos friendo el conejo, por tandas, lo sacamos y reservamos, ojo que el conejo salta mucho al freírlo, se puede tapar al principio, en el aceite de freír el conejo, echamos la cebolla cortada fina, hay que dejarla que tome un color doradita fuerte, pero que no se queme,cuando este la sacamos, en ese mismo aceite freímos los pimientos cortados tan bien muy finos hasta que estén bien doraditos, sacamos con las cebollas, la cabeza de ajos pelado y picados muy finos, los freímos también hasta que estén dorados, pero insisto que no se quemen que si se queman amargan, pero bien dorados, sacamos y freímos el perejil, (cuidado que también salta mucho) en ese aceite echamos el tomate y lo dejamos friendo unos 10 minutos, y le añadimos las verduras fritas, la cucharada rasa de tomillo, el coñac, y lo dejamos todo junto otros 10 minutos, cociendo.

Ponemos el conejo en una olla, y las salsa la pasamos por el chino o el pasapures, se la añadimos al conejo,y cocemos todo junto con un poco de sal hasta que el conejo este tierno, si hace falta mas liquido le añadimos un poco de agua, la salsa tiene que quedar espesa.

Recepa copiada de http://www.cazarecetas.com/recetas.php?id=907.

 

Para ver el vídeo: http://www.rtve.es/alacarta/videos/cocina-con-sergio/cocina-sergio-salteado-setas-pulpo-tomates-asados/1438917/

 

 

Ingredientes para Quiche Lorraine:
 

 

Cómo hacer Quiche Lorraine paso a paso:

 

Paso 1: abra la masa quebrada y no la quite del papel sulfurizado, sólo desenrróllelo y dispóngalo en el molde circular para horno, ajustándola bien. Corte lo sobrante de la masa.

 

Paso 2: prepare el relleno. Ponga en el vaso de su batidora las 3 huevos, las 2 yemas de huevo, la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Bátalo todo junto.

 

Paso 3: sofría el bacon, escurrálo.

 

Paso 4: en el fondo de la quiche, distribuya el queso rallado y el bacon frito de una forma homogénea.

 

Paso 5: eche la mezcla encima.

 

Paso 6: métalo en el horno a 180º durante 25 ò 30 minutos, aunque mejor resulta que se fije cuando esté doradita por arriba. Se toma templada o caliente.

 

Receta copiada de http://www.mis-recetas.org/recetas/show/603-quiche-lorraine y http://yangues.wordpress.com/2010/10/01/quiche-lorraine-la-receta-de-mi-madre/.

Para preparar el pollo
 

Para el marinado:
 

Para acompañar la carne:
 

Salsa blanca para Kebab:
 

• 1 yogur natural. 
• Cantidad similar a la del yogur de mayonesa.
• Ajo en polvo.
• Pimienta molida (mejor blanca).
• Hierbas provenzales (en su defecto finas hierbas o perejil).
• Sal.
• Un chorrito de aceite.

 

• Para hacerlo picamos muy bien los dientes de ajo y lo mezclamos con el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el vinagre, la sal, la salsa de tomate, la mostaza, la pimienta y el pimentón, batiéndolos muy bien en nuestra batidora hasta que se forme una salsa homogénea y con consistencia.

• Una vez hecho esto, procedemos a cortar la carne en dados regulares y los introducimos en el marinado que hemos preparado durante dos horas y media aproximadamente, poniéndolo en la nevera para que se conserven mucho mejor.