El recetario de Cris

Empezamos salpimentando las pechugas de pollo y cortando la cebolla en juliana. Luego, en una sartén grande con un poco de aceite, doramos las pechugas por ambos lados (en dos tandas mejor). Retiramos las pechugas y, en el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla. La cebolla se tiene que pochar ligeramente, pero no hace falta que llegue a caramelizarse, y es importante evitar que se queme.

Con la cebolla lista, añadimos a la sartén el vaso de agua y los quesitos. Si queremos, podemos sustituir medio vaso de agua por medio de vino blanco, o incluso añadir un chorrito de coñac y flamear la cebolla. Luego, a fuego medio, vamos removiendo y desmenuzando los quesitos hasta que la salsa vaya cogiendo cuerpo.

Finalmente, ajustamos la salsa de sal y pimienta e incorporamos las pechugas. Dejamos que se impregnen bien de la salsa de queso y servimos con abundante pan, porque este plato pide mucho mojar.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Receta copiada de http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pechugas-de-pollo-con-salsa-de-quesitos-receta.

Una manera diferente de comer garbanzos. Lo de fritos es por el poco caldo que llevan. Espero que os guste la mezcla de sabores.

 

Tipo de receta: Plato

Número de partes: 2 porciones

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Tiempo de cocción: 5 Minutos

Listos en: 15 Minutos

Dificultad: Muy fácil

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos. También lo podéis cocer vosotros, pero para mas rapidez....

250 gr de carne picada mezclada de cerdo y vacuno o como queráis.

1 cebolla.

Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

1 lata de tomate natural triturado de medio kilo.

Sal.

Una pizca de azúcar.

Una pizca de comino u otra especia.

 

Preparación:

 

Paso 1:

Primero deciros que yo lo he hecho en mi maravillosa olla WMF (olla rápida), pero se puede hacer en una olla o cacerola normal. se echa un poco de aceite, cubrir el fondo. Se sofríe la cebolla unos minutos. Se añade la carne picada y se va sofriendo poco a poco, durante unos 10 minutos dándole vueltas de vez en cuando. Se le añade las especias y la sal.

Paso 2:

Una vez hecha la carne se le añade la lata de tomate y la pizca de aceite. Ahora hay dos maneras, yo lo hice con la olla, tape la olla y la vigile continuamente, puse 5 minutos con 1 sola raya, para ello vigilad el fuego porque enseguida suben las dos rayitas y se puede quemar el tomate. Otra opción es hacerlo a fuego lento unos minutos en una cacerola u olla abierta.

Paso 3:

Mientras se va haciendo el tomate. Colocar los garbanzos en un colador, lavar con abundante agua fría debajo del grifo. Echar en una sartén un poquillo de aceite, muy poco y sofreír los garbanzos unos segundos dando vueltas continuamente. Una vez fritos, echar en el tomate y dejar cocer unos minutos para que se impregnen bien los garbanzos con el tomate.

 

 

Receta copiada de http://www.petitchef.es/recetas/plato/garbanzos-fritos-con-carne-picada-fid-1510215#2LTRxvu0SzfMgG1U.99.